High Protein Artischocken-Kalb-Eintopf

Schmorgulasch aus weichem Kalbfleisch, kombiniert mit Zitronen, Oliven und Artischocken. Ein leichtes Abendessen, das deinem Körper tiefe Energie liefert. Dieses Gericht liefert vitale Kraft.

Zutaten

• 400g Kalbsgulasch
• 1 Glas Artischockenherzen
• 3EL schwarze Oliven
• 2 Zehen Knoblauch
• 2EL Olivenöl
• 400ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Brate das Kalbfleisch im Olivenöl im Topf scharf an, so dass es schöne braune Röststoffe bildet.
2. Presse den kleinen Knoblauch hinzu und dünste ihn für genau eine Minute mit.
3. Gieße die Gemüsebrühe an, kratze die Röststoffe vom Topfboden lose.
4. Lass das Kalb für 35 Minuten auf niedriger Flamme mit geschlossenem Deckel weich dünsten.
5. Gib die geviertelten Artischocken und die Oliven erst ganz am Ende für die letzten 10 Minuten mit hinein.

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