SmarTasty › Rezepte › Paleo Rezepte › High Protein Artischocken-Kalb-EintopfSchmorgulasch aus weichem Kalbfleisch, kombiniert mit Zitronen, Oliven und Artischocken. Ein leichtes Abendessen, das deinem Körper tiefe Energie liefert.
Auf einen Blick Portionen: 3 Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 45 Min Gesamtzeit: 60 Min Kalorien: 360 kcal pro Portion Protein: 32 g Fett: 20 g Kohlenhydrate: 8 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer Anzeige
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Brate das Kalbfleisch im Topf in Olivenöl scharf an, bis sich Röststoffe bilden. Presse den Knoblauch dazu und dünste ihn 1 Min. mit. Gieße die Gemüsebrühe an und löse die Röststoffe vom Topfboden. Lass das Kalbfleisch mit geschlossenem Deckel 35 Min. auf niedriger Flamme weich dünsten. Gib die geviertelten Artischocken und die Oliven erst für die letzten 10 Min. dazu. Wie gesund ist High Protein Artischocken-Kalb-Eintopf? Ernährung 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g) 5 g Ballaststoffe Wenig Zucker (2 g) Zartes Kalbfleisch ist reich an wichtigem B-Vitaminen, allen voran B12 für unser Nervennetzwerk.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Vergiss schwere Bratensaucen. Bei den Italienern dominieren im Schmortopf Zitrone, Knoblauch und Säure aus Artischocken.
Aufbewahren Wunderbar als Meal-Prep geeignet. Eingedickte Schmorgerichte gewinnen mit jeder aufgewärmten Stunde.
Abwandlungen Kalbsgulasch → Rindergulasch (braucht etwa 30 Minuten länger) Schwarze Oliven → Kapernäpfel (für eine noch dominantere Säure) Allergene & Verträglichkeit Vollkommen gluten- und milchfrei.
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