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Gib die Haferflocken mit Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf und koche alles kurz auf.
Lass den Hafer bei kleiner Hitze quellen, bis die Flocken weich sind und fast die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben. Rühre zwischendurch um.
Rühre das vegane Proteinpulver mit der kalten Hafermilch glatt, damit keine Klümpchen entstehen.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die Proteinmischung gründlich unter den warmen Haferbrei, bis die Konsistenz cremig ist.
Schmecke das Porridge kurz ab und rühre bei Bedarf noch einen kleinen Schluck Hafermilch ein, wenn du es etwas lockerer magst.
Fülle das Porridge in eine Schale und gib die Erdnussbutter zum Schluss obenauf.
Wie gesund ist High-Protein Erdnussbutter-Porridge?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (33 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Enthält viele Fertigprodukte
Haferflocken liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, Erdnussbutter trägt zusätzlich Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren bei. Veganes Proteinpulver erhöht den Proteingehalt deutlich; je nach Produkt können die Nährwerte aber spürbar variieren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens unkompliziert sein soll, ist so eine warme Schüssel einfach gut. Cremig, mild und angenehm nussig – ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Hafermilch → ungesüßte Sojamilch (meist etwas mehr Eiweiß)
Erdnussbutter → Mandelmus (liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren)
Veganes Proteinpulver → Skyr-Alternative auf Sojabasis (weniger verarbeitet, je nach Produkt etwas milder)
Haferflocken → zarte Dinkelflocken (ähnliche Ballaststoffbasis, etwas andere Textur)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Gluten (Hafer und Hafermilch, außer als glutenfrei gekennzeichnet), je nach Proteinpulver auch Soja; für Kinder grundsätzlich schlicht haltbar, aber Nussallergien beachten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten üblich, sofern das Proteinpulver zur eigenen Ernährung passt. Enthält: Gluten (Hafer). In Haferflocken stecken Ballaststoffe.
