Veganer Pak Choi mit Enoki-Pilzen

Ein extrem schnelles, veganes Gericht: Gebratener Pak Choi mit asiatischen Pilzen und Ingwer. Ein Low-Carb Abendessen aus der Pfanne. Dieses gesunde Gericht liefert wertvolle Vitamine und Nährstoffe für den Aufbau des Körpers.

Zutaten

• 3 Pak Choi
• 200g Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• 10g Ingwer
• 1EL Sesamöl
• 1EL Sesamkörner
• 3EL Sojasauce

Zubereitung

1. Halbiere den Pak Choi und wasche ihn. Putze die Pilze und schneide bei Bedarf harte Stiele weg.
2. Hacke den Knoblauch und den Ingwer sehr fein.
3. Verrühre Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
4. Erhitze das Sesamöl stark in einer Pfanne und brate den Pak Choi für drei Minuten von beiden Seiten an.
5. Gib die Pilze hinzu, gieße die angemischte Sojasauce darüber und dünste alles abgedeckt zwei Minuten.
6. Richte das Gemüse an und streue die Sesamkörner darüber.