Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › High-Protein Rindfleisch mit Brokkoli (Beef & Broccoli)High-Protein Rindfleisch mit Brokkoli (Beef & Broccoli) High-Protein Rindfleisch mit Brokkoli: würziges Beef & Broccoli mit Rinderhüftsteak, Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Chili und Sojasauce – schnell, herzhaft und eiweißreich.
Zutaten Zubereitung Rinderhüftsteak in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch kurz marinieren. So nimmt das Fleisch früh Würze auf. Brokkoli in Röschen teilen, kurz blanchieren und danach kalt abschrecken. Dadurch bleibt er kräftig grün und gart später in der Pfanne nicht weich. Wok oder große Pfanne stark erhitzen und Sesamöl hineingeben. Das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze sehr kurz anbraten, dann wieder herausnehmen. Brokkoli und Chili im Bratfett kurz schwenken, bis alles duftet. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit der restlichen Sojasauce vermengen. Alles nur kurz weitergaren, bis Gemüse und Fleisch glänzend überzogen sind. Wenn du magst, kann etwas Speisestärke die Sauce leicht binden. Sofort servieren, solange das Rindfleisch saftig und der Brokkoli noch bissfest ist. Verwandte Kategorien Entdecke auch 