Glutenfreier Gebackener Lachs mit Miso-Ahornsirup-Glasur

Glutenfreier gebackener Lachs mit Miso-Ahornsirup-Glasur: würziger Ofenlachs mit weißer Miso-Paste, Ingwer, Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebel.

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 2 EL weiße Miso-Paste
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sesam
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Ingwer gerieben
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Blech oder eine Auflaufform mit Backpapier vorbereiten.
2. Weiße Miso-Paste, Ahornsirup, Sojasauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
3. Die Lachsfilets auf das Blech legen und die Miso-Glasur gleichmäßig auf der Oberseite verteilen.
4. Den Lachs backen, bis er gar ist und innen noch leicht glasig wirkt. Zum Schluss kurz unter den Grill geben, damit die Oberfläche goldbraun wird.
5. Sesam anrösten, falls du mehr Aroma möchtest, und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
6. Den gebackenen Lachs mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und direkt servieren. Dazu passen gedämpfter Reis oder Pak Choi.