Veganes Dattel-Karamell-Eis

Veganes Dattel-Karamell-Eis mit Banane, Medjool-Datteln, Erdnussmus und Kokosmilch – cremig, natürlich gesüßt und in wenigen Schritten gemacht.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 245 kcal pro Portion
• Protein: 4 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 4 Medjool Datteln
• 1 EL Erdnussmus
• 1 Schuss Kokosmilch
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Schäle die reifen Bananen, schneide sie in Scheiben und friere sie vollständig ein, bis sie fest sind.
2. Gib die Datteln mit Erdnussmus, Kokosmilch und Meersalz in den Mixer und püriere alles zu einer dicken, glatten Sauce.
3. Verarbeite die gefrorenen Bananenscheiben im Food Processor, bis ein cremiges Bananeneis entsteht. Pausiere zwischendurch kurz, falls sich alles am Rand festsetzt.
4. Hebe die Dattel-Karamellsauce locker unter das Bananeneis, sodass sichtbare Strudel bleiben und die Creme nicht komplett vermischt wird.
5. Wenn du eine festere Konsistenz magst, stelle das Eis noch kurz ins Gefrierfach. Für eine weichere Textur direkt weiterarbeiten.
6. Verteile das vegane Dattel-Karamell-Eis auf Schalen und serviere es sofort, solange es schön kalt und cremig ist.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Veganes Dattel-Karamell-Eis den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Veganes Dattel-Karamell-Eis antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.

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