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Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Karotte in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
Olivenöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin kurz und kräftig anbraten, dann herausnehmen.
Sesamöl in dieselbe Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer kurz anrösten, dann Brokkoli, Paprika, Karotte und Zuckerschoten dazugeben und unter Rühren bissfest garen.
Hähnchenbrustfilet wieder in den Wok geben. Sojasauce zufügen und alles gründlich durchschwenken, bis Fleisch und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis er duftet.
Wie gesund ist Hähnchen-Wok-Gemüse mit Sesam?
Ernährung 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (34 g)
Wenig Zucker (2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrustfilet liefert viel Eiweiß, Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten bringen Ballaststoffe sowie Vitamin C mit. Sesam steuert unter anderem Calcium und ungesättigte Fettsäuren bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Wok-Gericht steht schnell auf dem Tisch und schmeckt trotzdem rund und frisch. Ich mag daran besonders den Kontrast aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und dem nussigen Finish.
Enthält Soja und Sesam; für Kinder gut geeignet, wenn Ingwer und Sojasauce mild dosiert werden, und in der Schwangerschaft wichtig: Hähnchen immer vollständig durchgaren. Enthält: Gluten (Sojasauce). Brokkoli, Paprika, Karotte und Zuckerschoten liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
