Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Keto Rinder-Pak-Choi-Pfanne mit Rinderhack, Pak Choi, Ingwer, Tamari und Sesam – würzig, schnell gemacht und mit wenig Kohlenhydraten für den Feierabend.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Pak Choi putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in grobe Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne kräftig anbraten, bis es gebräunt ist und Röstaromen entwickelt.
Ingwer zum Hackfleisch geben und kurz mitrösten. Dann den Pak Choi hinzufügen und alles unter Rühren weitergaren.
Die Pfanne braten, bis der Pak Choi leicht zusammenfällt, aber noch etwas Biss hat. Mit Tamari ablöschen und gut vermengen.
Sesam einrühren und kurz in der Resthitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Direkt heiß servieren. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Sesam oder fein geschnittenem Pak-Choi-Grün abschließen.
Wie gesund ist Keto Rinder-Pak-Choi-Pfanne?
Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (13 g)
Rinderhack liefert vor allem Eiweiß sowie Eisen und Vitamin B12. Pak Choi bringt Ballaststoffe, Folat und Vitamin C mit, Ingwer enthält charakteristische Scharfstoffe wie Gingerole; für deren ernährungsphysiologische Einordnung ist die Datenlage solide, für einzelne Alltagsaussagen aber nicht immer eindeutig.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist diese Pfanne genau richtig. Herzhaft, würzig und ohne viel Aufwand auf dem Tisch. So ein Gericht, das satt macht, ohne schwer zu wirken.
Abwandlungen
Sesam → gehackte Walnüsse (mehr Omega-3-Vorstufen und nussige Textur)
Tamari → Kokos-Aminos (meist milder und oft etwas salzärmer)
Rinderhackfleisch → Lammhack (liefert ebenfalls Eiweiß, Eisen und Vitamin B12)
Pak Choi → Chinakohl (ähnlich leicht, ballaststoffreich und mild im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Sesam und Soja durch Tamari; für Kinder grundsätzlich geeignet, Ingwer und Tamari aber eher mild dosieren, und in der Schwangerschaft auf gut durchgegartes Rinderhackfleisch achten. Pak Choi liefert Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
