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Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und spüle die schwarzen Bohnen in einem Sieb gründlich ab. So wird der Geschmack milder und der Teig sauberer.
Schäle die Banane und gib sie mit den schwarzen Bohnen, Rohkakao, Ahornsirup, Kokosöl und Backpulver in einen Mixer.
Püriere alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig. Achte darauf, dass keine Bohnenstückchen mehr zu sehen sind.
Fette eine kleine Form leicht ein und fülle den Teig hinein. Streiche die Oberfläche glatt.
Backe die Brownies bei 180 °C 25–30 Min., bis die Masse gesetzt ist und die Oberfläche trocken wirkt. Lass sie danach in der Form etwas abkühlen.
Schneide die veganen Schwarze-Bohnen-Brownies in Stücke und serviere sie leicht warm oder komplett ausgekühlt.
Wie gesund ist Vegane Schwarze-Bohnen-Brownies?
Ernährung 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Ballaststoffreich (9 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, Rohkakao enthält unter anderem Magnesium und Polyphenole. Banane bringt natürliche Süße und trägt zusammen mit den Bohnen zur weichen Textur bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Brownies sind schlicht und richtig gut. Saftig, dunkel und angenehm schokoladig – ohne viel Aufwand. Gerade für Tage, an denen es etwas Süßes sein darf, aber nicht beliebig.
Abwandlungen
Banane → Apfelmark ohne Zuckerzusatz (milder in der Süße, etwas leichter)
Rohkakao → ungesüßtes Kakaopulver (ähnliches Aroma, oft etwas milder)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus vegan und meist gut für Kinder geeignet; enthalten sein kann Kakao als sensible Zutat, und bei Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig, sofern die Bohnen gut durchgebacken sind. In schwarzen Bohnen und Banane stecken Ballaststoffe.
