SmarTasty › Rezepte › Paleo Rezepte › Low-Carb Lachs-Zucchini-PäckchenLow-Carb Lachs-Zucchini-Päckchen schonend direkt aus dem Ofen. Ein sehr leichtes Abendessen, das deinem Körper extrem wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefert.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 20 Min Gesamtzeit: 30 Min Kalorien: 380 kcal pro Portion Protein: 32 g Fett: 24 g Kohlenhydrate: 8 g Zutaten 300g Lachsfilet 1 Stück Limette 2 Stück Zucchini 100g Kirschtomaten 1EL Olivenöl Zubereitung Du brauchst: Backofen · Schneidebrett · Messer Anzeige
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Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und schneide die gewaschene Zucchini in dünne halbe Scheiben. Lege ein großes Stück Backpapier aus und schichte Zucchinischeiben und halbierte Tomaten in die Mitte. Wasche den Fisch kurz ab, tupfe ihn trocken und setze ihn auf das Gemüse. Träufle Limettensaft und Olivenöl darüber und falte das Papier an den Seiten fest zu Päckchen. Backe die Päckchen bei 200 °C knapp 20 Min. im heißen Ofen, bis der Lachs im Dampf weich gegart ist. Wie gesund ist Low-Carb Lachs-Zucchini-Päckchen? Ernährung 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (32 g) Reich an Omega-3-Fettsäuren Wenig Zucker (5 g) Lachs zählt weltweit zu den absoluten Spitzenreitern bei der Versorgung des Gehirns mit enorm wertvollen marinen Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Fisch im Pergamentpapier garen ist eine geniale Technik. So entkommen weder die Säfte noch das wertvolle Öl, und der Fisch bleibt saftig.
Aufbewahren Aufgewärmter Lachs riecht schnell extrem intensiv und wird trocken. Dieses Gericht sollte bevorzugt immer frisch heiß serviert werden.
Abwandlungen Lachsfilet → Kabeljau (Kabeljau ist deutlich magerer und eignet sich sehr gut, falls du den recht hohen Fettgehalt des Lachses scheust) Allergene & Verträglichkeit Enthält Fisch. Komplett glutenfrei und laktosefrei. Das schonende Dämpfen im Päckchen kommt völlig ohne Röststoffe aus.
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