Tofu gut ausdrücken und in Streifen schneiden. In einer Pfanne im Sesamöl rundum kross anbraten und mit einem Teil der Sojasauce würzen.
Erdnussmus mit der restlichen Sojasauce und etwas heißem Wasser zu einer glatten, cremigen Sauce rühren.
Karotte fein reiben oder in feine Stifte schneiden. Rotkohl in sehr dünne Streifen hobeln.
Vollkorn-Wraps kurz in der Pfanne anwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Wraps mit Erdnusssauce bestreichen und mit Rotkohl, Karotte und krossem Tofu füllen. Straff einrollen.
Zum Servieren die Wraps schräg halbieren und direkt warm oder lauwarm essen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vollkorn-Wrap mit krossem Tofu und Erdnusssauce auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vollkorn-Wrap mit krossem Tofu und Erdnusssauce entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
