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Tofu gut ausdrücken und in Streifen schneiden. In einer Pfanne im Sesamöl rundum kross anbraten und mit einem Teil der Sojasauce würzen.
Erdnussmus mit der restlichen Sojasauce und etwas heißem Wasser zu einer glatten, cremigen Sauce rühren.
Karotte fein reiben oder in feine Stifte schneiden. Rotkohl in sehr dünne Streifen hobeln.
Vollkorn-Wraps kurz in der Pfanne anwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Wraps mit Erdnusssauce bestreichen und mit Rotkohl, Karotte und krossem Tofu füllen. Straff einrollen.
Zum Servieren die Wraps schräg halbieren und direkt warm oder lauwarm essen.
Wie gesund ist Vollkorn-Wrap mit krossem Tofu und Erdnusssauce?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (2 g)
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Enthält viele Fertigprodukte
Tofu liefert Eiweiß, Vollkorn-Wraps und Gemüse bringen Ballaststoffe mit. Karotte und Rotkohl enthalten zudem sekundäre Pflanzenstoffe und verschiedene Vitamine.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf, ist dieser Wrap Gold wert. Außen weich, innen knackig und mit einer Sauce, die alles zusammenbringt.
Abwandlungen
Tofu → Tempeh (mehr Ballaststoffe, etwas kräftiger im Geschmack)
Erdnussmus → Mandelmus (liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren)
Rotkohl → Weißkohl (milder, ebenfalls ballaststoffreich)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Erdnüsse und Sesam; für Kinder nur in altersgerechter Konsistenz und Größe servieren, in der Schwangerschaft bei frischen, sauber verarbeiteten Zutaten grundsätzlich geeignet. Enthält: Gluten. Vollkorn, Karotte und Kohl liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
