High Protein Hähnchen-Mango-Curry

Warmes High Protein Hähnchen-Mango-Curry mit Hähnchenbrust, frischer Mango und Kokosmilch. Ein fruchtig-scharfes Abendessen, das deinen Muskelaufbau exzellent mit Eiweiß versorgt.

Zutaten

• 350g Hähnchenbrust
• 1 Mango
• 250ml Kokosmilch
• 1 Paprika
• 2EL Currypaste
• 1EL Kokosöl

Zubereitung

1. Nutze am besten eine rote Paprika für einen schönen Kontrast. Schneide die Hähnchenbrust, die Mango und die Paprika in gleichmäßige Würfel.
2. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark und brate das Fleisch für drei Minuten scharf an.
3. Gib die Paprikawürfel und die Currypaste hinzu und röste alles für eine Minute mit, bis die Gewürze duften.
4. Lösche mit der Kokosmilch ab und lasse das Curry für zehn Minuten bei mittlerer Hitze leicht einköcheln.
5. Hebe ganz zum Schluss die Mangowürfel unter, ziehe die Pfanne vom Herd und lasse die Früchte nur noch in der Resthitze warm werden.