Veganes Teff-Porridge mit Heidelbeeren

Veganes Teff-Porridge mit Heidelbeeren: cremiges Frühstück aus Teff, Mandelmilch, Cashewmus, Hanfsamen und Zimt – nussig, fruchtig und angenehm sättigend.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 20 Min
• Kalorien: 420 kcal pro Portion
• Protein: 12 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 100 g Teff
• 300 ml Mandelmilch
• 150 g Wildheidelbeeren
• 2 EL Cashewmus
• 1 EL Hanfsamen
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Gib Teff mit Mandelmilch und Zimt in einen kleinen Topf und bring alles kurz zum Kochen.
2. Stell die Hitze direkt niedrig und lass den Teff bei geschlossenem Deckel sanft quellen, bis er weich und cremig ist.
3. Wasche währenddessen die Heidelbeeren vorsichtig und lass sie gut abtropfen.
4. Rühre das Cashewmus unter das fertige Porridge, sobald die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
5. Schmecke die Konsistenz kurz ab und rühre bei Bedarf noch einen kleinen Schluck Mandelmilch ein.
6. Fülle das Teff-Porridge in Schalen, gib Heidelbeeren darauf und bestreue alles mit Hanfsamen.

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