Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Die Süßkartoffel schälen, würfeln und in Wasser weich kochen. Danach gut abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit das Püree nicht zu feucht wird.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Backform mit Backpapier auslegen. So löst sich der Teig später sauber aus der Form.
Süßkartoffel, Medjool-Datteln, natives Kokosöl und Ceylon-Zimt cremig pürieren. Die Masse sollte glatt und gleichmäßig süß sein.
Haferflocken und ungesüßtes Kakaopulver dazugeben und nur kurz untermixen. Es soll ein dicker, klebriger Brownie-Teig entstehen.
Den Teig in die Form streichen und bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis die Ränder gesetzt sind und die Mitte noch leicht weich wirkt. Anschließend vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank fest werden lassen.
In Quadrate schneiden und gut gekühlt servieren. So bleiben die Brownies besonders saftig und lassen sich am schönsten schneiden.
Wie gesund ist Vegane saftige Süßkartoffel-Brownies?
Health Score 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Süßkartoffel liefert Beta-Carotin und Ballaststoffe, Haferflocken bringen komplexe Kohlenhydrate und etwas pflanzliches Eiweiß mit. Kakao enthält von Natur aus Polyphenole, Datteln tragen Süße zusammen mit Ballaststoffen und Mineralstoffen bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Brownies sind weich, schokoladig und ehrlich gut. Sie schmecken satt und saftig, ohne schwer zu sein. Genau die Art von Süßem, die man gern kalt aus dem Kühlschrank nascht.
Abwandlungen
Medjool-Datteln → Dattelmus ohne Zuckerzusatz (oft feiner zu verarbeiten, liefert ebenfalls natürliche Süße und Ballaststoffe)
Ceylon-Zimt → Vanilleextrakt (milderes Aroma, wenn Zimt nicht gut vertragen wird)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Hafer (Gluten); für Kinder meist gut geeignet in kleinen Stücken wegen der dichten Konsistenz und Süße, in der Schwangerschaft unkritisch bei frischen, sauber verarbeiteten Zutaten. Haferflocken, Datteln und Süßkartoffel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
