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Verrühre Kakaopulver mit Kokosöl, Ahornsirup und einer Prise Salz zu einer glatten Schokoladenmasse.
Verteile einen Teil der Schokoladenmasse auf Muffinförmchen und stelle sie kurz kalt, bis der Boden fest wird.
Rühre Erdnussmus mit etwas Ahornsirup cremig und forme daraus kleine flache Taler oder setze Kleckse davon auf die Schokoböden.
Lege die Erdnussfüllung in die Förmchen und bedecke alles mit der restlichen Schokolade.
Stelle die Cups erneut kalt, bis sie fest sind, und löse sie dann vorsichtig aus den Förmchen.
Serviere die Cups nach ein paar Minuten bei Raumtemperatur, dann ist die Mitte etwas weicher.
Wie gesund ist Keto Schoko-Karamell-Pralinen?
Ernährung 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (5 g)
Reich an Eisen
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Kakaopulver liefert Ballaststoffe und von Natur aus Polyphenole. Erdnussmus bringt Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren mit, Kokosöl vor allem Fett; Ahornsirup süßt, ist aber trotz kleiner Mengen an Mineralstoffen weiterhin Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Cups sind klein, kühl und ziemlich luxuriös. Wenn du Schokolade mit weichem Kern magst, bist du hier genau richtig.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (meist etwas mehr Vitamin E) | Weniger süß: Süße halbieren und mit Zimt, Vanille oder ein paar Beeren abrunden | Erdnussmus → Cashewmus (milder, oft cremiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse; je nach verwendeten Förmchen und Mus können Spuren von Nüssen oder Milch enthalten sein. Für Kinder wegen der Kaltdessert-Textur und des zugesetzten Süßungsmittels nur in kleiner Portion, in der Schwangerschaft bei üblichen Küchenmengen unauffällig, sofern alle Zutaten frisch sind. Das Kakaopulver liefert Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
