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Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis sie duften. Danach kurz abkühlen lassen.
Den Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
Feigenmarmelade und Honig locker unter den Ziegenfrischkäse heben. Nicht komplett glatt rühren, damit die Marmorierung sichtbar bleibt.
Die gerösteten Walnüsse untermischen und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Falls du ihn etwas fester magst, den Aufstrich vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Auf frischem Brot, Crackern oder warmem Baguette servieren. Im Kühlschrank hält er sich gut verschlossen etwa 3 Tage.
Wie gesund ist Schneller Ziegenkäse-Feigen-Aufstrich?
Health Score 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (3 g)
Ziegenfrischkäse liefert Eiweiß und Calcium, Walnüsse bringen ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe mit. Feigen steuern unter anderem natürliche Süße und kleine Mengen Mineralstoffe wie Kalium bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal sind es genau diese kleinen, unkomplizierten Aufstriche, die einen Tisch sofort gemütlicher machen. Cremig, leicht süß und mit etwas Biss – ohne viel Aufwand.
Walnüsse → Pekannüsse (milder, ebenfalls mit ungesättigten Fettsäuren)
Honig → Dattelmus (ohne zugesetzten raffinierten Zucker, plus etwas Ballaststoffe)
Ziegenfrischkäse → Schaf-Frischkäse (liefert ebenfalls Eiweiß und Calcium)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte; für kleine Kinder wegen Honig erst ab 12 Monaten geeignet, und in der Schwangerschaft sollte der Ziegenfrischkäse aus pasteurisierter Milch stammen. Walnüsse und Feigen liefern Ballaststoffe.
