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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
Die Hähnchenbrust trocken tupfen und bei Bedarf in kleinere Stücke oder Medaillons schneiden.
Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden und die Kirschtomaten waschen. Alles zusammen mit der Hähnchenbrust auf dem Blech verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin darübergeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf achten, dass alles möglichst in einer Lage liegt.
Im Ofen bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse leicht gebräunt aussieht. Die Garzeit hängt etwas von der Dicke der Hähnchenbrust ab.
Direkt vom Blech servieren und den Bratensaft über Hähnchen und Gemüse geben.
Wie gesund ist Zarte Hähnchenbrust vom Blech mit Zucchini?
Ernährung 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und B-Vitamine, Zucchini und Kirschtomaten bringen Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C mit. Olivenöl ergänzt einfach ungesättigte Fettsäuren, Rosmarin steuert vor allem Aroma bei; zu möglichen gesundheitlichen Effekten von Rosmarin ist die Evidenz im Küchenalltag eher begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Blechgericht rettet entspannte Abende. Wenig Aufwand, kaum Abwasch und am Ende steht etwas Warmes, Saftiges auf dem Tisch.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich, oft etwas kräftiger im Geschmack)
Zucchini → Brokkoli (mehr Ballaststoffe und Folat)
Kirschtomaten → Paprika (mehr Vitamin C)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus frei von Gluten, Ei, Nüssen und Milch; relevant ist vor allem Hähnchen als tierisches Lebensmittel, für Kinder gut geeignet bei mildem Würzen und in der Schwangerschaft nur vollständig durchgegart essen. Zucchini und Tomaten liefern Ballaststoffe und Wasser.
