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Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und schneide die Banane der Länge nach ein, ohne die Schale ganz zu durchtrennen.
Lege die Banane auf ein hitzebeständiges Blech oder in eine kleine Ofenform und backe sie bei 200 °C 12–15 Min., bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
Öffne die heiße Banane vorsichtig in der Mitte und lockere das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel an.
Verteile das Erdnussmus auf der warmen Banane, damit es leicht cremig schmilzt. Gib den Honig darüber und bestreue alles mit Zimt.
Streue die gehackten Walnüsse zum Schluss darüber, damit sie etwas Biss behalten.
Serviere die gebackene Banane sofort warm, am besten direkt aus der Schale.
Wie gesund ist Gebackene Banane mit cremigem Erdnussmus?
Ernährung 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Banane liefert unter anderem Kalium und Kohlenhydrate, Erdnussmus und Walnüsse steuern Fett, etwas Eiweiß und Ballaststoffe bei. Zimt wird oft für seinen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen geschätzt, auch wenn die Evidenz je nach Anwendung begrenzt ist.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal sind die einfachen Sachen die besten. Warm, weich und schnell gemacht – so ein Dessert fühlt sich nach wenig Aufwand und viel Gemütlichkeit an.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Walnüsse → Pekannüsse (milder, ebenfalls mit ungesättigten Fettsäuren)
Honig → Dattelmus (mehr Ballaststoffe)
Banane → Birne (etwas mehr Ballaststoffe, milder süß)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Walnüsse; für Kinder nur mit fein gehackten Nüssen und passend zur Kausicherheit servieren, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenmenge für die meisten gut geeignet, sofern keine Allergien oder individuellen ärztlichen Vorgaben bestehen. Banane, Walnüsse und Dattelmus oder Honig liefern je nach Wahl etwas Ballaststoffe.
