Veganer Edamame-Sprossen-Salat
Veganer Edamame-Sprossen-Salat mit Edamame, Mungobohnensprossen, Sesam und Sojasauce: schnell gemacht, knackig und würzig mit nussiger Note.
Zutaten
- 200 g Edamame
- 150 g Mungobohnensprossen
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
- Spüle die Edamame in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
- Wasche die Mungobohnensprossen gründlich in kaltem Wasser und trockne sie gut.
- Röste den Sesam in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett, bis er duftet und leicht bräunt.
- Gib Edamame und Mungobohnensprossen in eine Schüssel und vermische Sojasauce mit Sesamöl zu einem einfachen Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und hebe alles kurz durch, damit sich die Aromen gut verteilen.
- Zum Servieren den gerösteten Sesam darüberstreuen und den Salat frisch auf den Tisch bringen.
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