Übergieße die Glasnudeln mit kochendem Wasser, lass sie ziehen und gieße sie danach ab. Schneide sie mit einer Schere ein paar Mal durch, damit sie sich später besser unterheben lassen.
Schneide die Putenbrust in feine Streifen. Schäle die Möhre und schneide sie ebenfalls in feine Streifen, dann gieße die Bambussprossen ab und hacke den Knoblauch klein.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne. Brate die Putenbrust an, bis sie außen leicht gebräunt und innen gar ist.
Gib Möhre, Bambussprossen und Knoblauch dazu. Brate alles weiter, bis das Gemüse heiß ist und noch etwas Biss hat.
Heb die Glasnudeln und die Sojasoße unter und vermische alles gründlich. Lass den Wok noch kurz auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere den High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln direkt aus der Pfanne. Nach Wunsch passt etwas Limettensaft oder frischer Koriander dazu.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
