Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Übergieße die Glasnudeln mit kochendem Wasser, lass sie ziehen und gieße sie danach ab. Schneide sie mit einer Schere ein paar Mal durch, damit sie sich später besser unterheben lassen.
Schneide die Putenbrust in feine Streifen. Schäle die Möhre und schneide sie ebenfalls in feine Streifen, dann gieße die Bambussprossen ab und hacke den Knoblauch klein.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne. Brate die Putenbrust an, bis sie außen leicht gebräunt und innen gar ist.
Gib Möhre, Bambussprossen und Knoblauch dazu. Brate alles weiter, bis das Gemüse heiß ist und noch etwas Biss hat.
Heb die Glasnudeln und die Sojasoße unter und vermische alles gründlich. Lass den Wok noch kurz auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere den High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln direkt aus der Pfanne. Nach Wunsch passt etwas Limettensaft oder frischer Koriander dazu.
Wie gesund ist High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Putenbrust liefert viel Eiweiß und bringt unter anderem B-Vitamine mit. Möhre und Bambussprossen ergänzen das Gericht mit Ballaststoffen und verschiedenen Mikronährstoffen, während Knoblauch und Sojasoße vor allem Aroma beisteuern.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, mag ich solche Wok-Gerichte besonders. Warm, würzig und angenehm leicht. Genau die Art Abendessen, die ohne viel Aufwand auf dem Tisch steht.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
Glasnudeln → Shirataki-Nudeln (deutlich weniger Kohlenhydrate, je nach Produkt)
Sojasoße → Tamari (oft glutenfrei, je nach Produkt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Sesam (Sesamöl) und Gluten (Sojasoße). Für Kinder mild würzen und das Fleisch gut durchgaren; in der Schwangerschaft bei vollständig gegarter Pute unproblematisch. Enthält: Sesam. Möhre und Bambussprossen liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
