Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. In einen Mixer oder Food Processor geben.
Kakaopulver, Mandelmilch, Honig, Vanilleextrakt und Meersalz dazugeben. Alles kurz anlaufen lassen.
Die Masse gründlich pürieren, bis sie ganz glatt und glänzend ist. Zwischendurch die Seiten nach unten schieben, damit keine Stückchen bleiben.
Die Schokocreme in Dessertgläser füllen. Abgedeckt kalt stellen, bis die Konsistenz etwas fester ist.
In der Zwischenzeit die Himbeeren vorsichtig verlesen und trocken tupfen. Die Kakaonibs bereitlegen.
Vor dem Servieren das Mousse mit frischen Himbeeren und Kakaonibs toppen. Wer mag, gibt noch eine kleine Prise Meersalz darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Dunkles Schoko-Avocado-Mousse mit frischen Himbeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Dunkles Schoko-Avocado-Mousse mit frischen Himbeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
