Dunkles Schoko-Avocado-Mousse mit frischen Himbeeren

Dunkles Schoko-Avocado-Mousse mit frischen Himbeeren: cremiges Dessert mit Avocado, rohem Kakao, Mandelmilch, Honig und Kakaonibs – schnell gemixt und angenehm schokoladig.

Zutaten

• 2 Avocados
• 100 g Himbeeren
• 40 ml Mandelmilch
• 1 EL Honig
• 30 g Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz
• 1 TL Kakaonibs

Zubereitung

1. Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. In einen Mixer oder Food Processor geben.
2. Kakaopulver, Mandelmilch, Honig, Vanilleextrakt und Meersalz dazugeben. Alles kurz anlaufen lassen.
3. Die Masse gründlich pürieren, bis sie ganz glatt und glänzend ist. Zwischendurch die Seiten nach unten schieben, damit keine Stückchen bleiben.
4. Die Schokocreme in Dessertgläser füllen. Abgedeckt kalt stellen, bis die Konsistenz etwas fester ist.
5. In der Zwischenzeit die Himbeeren vorsichtig verlesen und trocken tupfen. Die Kakaonibs bereitlegen.
6. Vor dem Servieren das Mousse mit frischen Himbeeren und Kakaonibs toppen. Wer mag, gibt noch eine kleine Prise Meersalz darüber.

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