Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch

Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch: cremiges Linsenrezept mit Süßkartoffeln, Currypulver, Kreuzkümmel und frischem Koriander für die Alltagsküche.

Auf einen Blick

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Protein: 20 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 70 g

Zutaten

• 200 g Rote Linsen
• 400 g Süßkartoffeln
• 200 ml Kokosmilch
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Bund Koriander

Zubereitung

1. Süßkartoffel schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit Currypulver und Kreuzkümmel kurz anschwitzen, bis alles duftet.
3. Rote Linsen und Süßkartoffel dazugeben und gründlich umrühren, damit sie mit den Gewürzen überzogen sind.
4. Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen und alles leise köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist und die Linsen zerfallen.
5. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt. Weiter garen, bis das Dal sämig und cremig geworden ist.
6. Koriander grob hacken und das Süßkartoffel-Dal vor dem Servieren damit bestreuen.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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