Schäle den Knollensellerie und schneide ihn in gleichmäßige Pommes. Mische ihn mit Olivenöl und Rosmarin und verteile alles auf einem Backblech.
Backe die Selleriepommes im Ofen, bis sie weich sind und an den Rändern Farbe bekommen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
Schneide den Tempeh in dicke Scheiben. Verrühre Sojasauce, Senf und Paprikapulver und mariniere den Tempeh darin kurz.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Tempeh bei mittlerer bis kräftiger Hitze an. Brate ihn von beiden Seiten, bis er gebräunt ist und eine würzige Kruste hat.
Hole die Selleriepommes aus dem Ofen und würze sie direkt, solange sie noch heiß sind. So haften Salz und Gewürze besser.
Richte das Tempeh-Steak mit den Selleriepommes auf Tellern an. Etwas von der übrigen Marinade kannst du zum Schluss darübergeben, wenn sie kurz erhitzt wurde.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganes Tempeh-Steak mit Selleriepommes eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Veganes Tempeh-Steak mit Selleriepommes entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
