Kakao-Dattel Energy Balls

Kakao-Dattel Energy Balls mit Medjool Datteln, Mandeln, Kakaopulver und Chiasamen – ein unkompliziertes Rezept für saftige, schokoladige Snacks ohne raffinierten Zucker.

Zutaten

• 200 g Medjool Datteln
• 100 g Mandeln
• 3 EL Kakaopulver
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL Kokosraspel

Zubereitung

1. Mandeln im Food Processor grob zerkleinern, sodass noch etwas Biss bleibt und keine feine Mandelmasse entsteht.
2. Medjool Datteln, Kakaopulver, Haferflocken und Chiasamen zugeben und alles in Intervallen mixen.
3. So lange weiterverarbeiten, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht, die beim Zusammendrücken gut zusammenhält.
4. Aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln formen und bei Bedarf kurz nachrollen, damit sie gleichmäßig werden.
5. Die Kugeln optional in Kokosraspeln wälzen, bis sie außen leicht bedeckt sind.
6. Zum Servieren direkt genießen oder gut gekühlt aus dem Kühlschrank essen.

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