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Kalorien zählen per Foto
Edamame-Minz-Beilage mit Edamame, frischer Minze, Sesamöl, hellem Sesam und Limettensaft – eine schnelle, aromatische Beilage mit viel pflanzlichem Eiweiß.
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Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Edamame liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, dazu kommen unter anderem Folat, Vitamin K und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Minze und Limettensaft bringen Frische, Sesam ergänzt natürliche Fette und weitere Mineralstoffe.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Manche Beilagen sind leise und trotzdem sofort da. Diese hier ist frisch, klar und bringt genau die Art von Kontrast, die ein Essen runder macht.
Enthält Soja und Sesam als häufige Allergene; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Konsistenz sicher ist, und in der Schwangerschaft grundsätzlich üblich verzehrbar, sofern Soja und Sesam gut vertragen werden. Edamame und Sesam bringen Ballaststoffe mit; bei empfindlichem Darm können Hülsenfrüchte aber individuell unterschiedlich vertragen werden.
Edamame enthalten unter anderem Folat, Vitamin K, Eisen, Magnesium und Kalium. Die genauen Werte hängen vom Produkt und von der Zubereitung ab.
Heller Sesam bringt vor allem ungesättigte Fettsäuren, dazu Mineralstoffe wie Calcium, Kupfer und Magnesium. Gerösteter Sesam schmeckt intensiver, die Nährstoffgehalte können sich dabei leicht verändern.
Sesamöl enthält überwiegend ungesättigte Fettsäuren, vor allem Omega-6 und Ölsäure. Für Omega-3 ist es keine besonders relevante Quelle.
Edamame enthalten Ballaststoffe und bestimmte Kohlenhydrate, die nicht jeder gleich gut verträgt. Kleine Portionen sind oft angenehmer als sehr große.
Minze wird meist in kleinen Mengen gegessen, deshalb ist ihr Beitrag zu Vitaminen und Mineralstoffen eher überschaubar. Ihr Wert liegt hier vor allem im frischen Aroma.