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Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Rinderhack darin krümelig an, bis es Farbe bekommt.
Schneide Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein, gib sie zum Hack und brate sie kurz mit, bis das Gemüse etwas weich wird.
Rühre Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer ein und röste alles kurz an.
Gib Tomaten und Wasser dazu, koche alles auf und lass es bei milder Hitze köcheln.
Hebe Kidney-Bohnen und Mais unter und lass das Chili weiter köcheln, bis es sämig ist. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Richte das Chili in Schalen an und serviere es nach Belieben mit Sauerrahm, Koriander und Limettenspalten.
Wie gesund ist Würziges Rinderhack-Chili mit Kidney-Bohnen?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (2 g)
Rinderhack liefert vor allem Protein sowie Eisen, Zink und Vitamin B12. Kidney-Bohnen und Gemüse bringen Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und verschiedene Mikronährstoffe wie Folat und Vitamin C mit.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Chili ist genau das Richtige, wenn es kräftig, warm und unkompliziert sein soll. Es schmort leise vor sich hin und schmeckt am nächsten Tag oft noch runder.
Mais → zusätzliche Paprika (etwas weniger Zucker, mehr Vitamin C)
Sauerrahm → Naturjoghurt (etwas proteinreicher)
Rinderhack → Rinderhack in Bio-Qualität oder mageres Rinderhack (je nach Wahl weniger Fett bei ähnlich hohem Proteingehalt)
Allergene & Verträglichkeit
Das Chili ist von Natur aus glutenfrei, wenn alle Produkte entsprechend deklariert sind; Sauerrahm enthält Milch, Bohnen können für empfindliche Kinder schwerer verdaulich sein, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei gut durchgegartem Hack unproblematisch. Kidney-Bohnen, Tomaten, Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
