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Schneide den Ingwer in Scheiben und drücke den Knoblauch an. Bring beides mit der Hühnerknochenbrühe und der Sojasauce zum Kochen.
Lege die Hähnchenbrust in die Brühe und gare sie bei kleiner Hitze 12 bis 15 Minuten. Nimm sie heraus und schneide sie in Scheiben.
Koche die Eier 7 Minuten, schrecke sie kalt ab, schäle und halbiere sie.
Schneide die Shiitake in Scheiben und brate sie im Sesamöl 3 Minuten an. Koche die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe und gieße sie ab.
Fische Ingwer und Knoblauch aus der Brühe und gib den Spinat 1 Minute hinein. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und das Nori-Blatt in Streifen.
Verteile Nudeln, Brühe, Spinat, Hähnchen, Pilze und Eier auf zwei Schalen. Streue Frühlingszwiebeln, Nori und Sesam darüber.
Wie gesund ist High Protein Hühner-Ramen mit Shiitake und Ei?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (58 g)
6,2 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (3,1 g Salz)
Hähnchen, Ei und Brühe liefern zusammen 58 g Eiweiß pro Schale. Spinat und Shiitake bringen Folsäure, Vitamin K und B-Vitamine mit, Nori etwas Jod.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ramen müssen nicht stundenlang ziehen, wenn die Brühe schon fertig ist. Mit Hühnerknochenbrühe aus dem Vorrat steht die Schale in einer halben Stunde auf dem Tisch. Das Ei kocht 7 Minuten, dann ist das Eigelb noch cremig.
Aufbewahren
Brühe und Hähnchen halten getrennt 2 Tage im Kühlschrank; Nudeln und Eier frisch zubereiten.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (saftiger)
Enthält Gluten, Ei, Soja und Sesam; ohne Milch und Nüsse. In der Schwangerschaft die Eier 10 Minuten kochen, damit das Eigelb fest ist. Eine Schale liefert rund 6 g Ballaststoffe aus Spinat, Pilzen und Frühlingszwiebeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Hühner-Ramen im Kühlschrank aufbewahren?
Brühe und Hähnchen halten getrennt 2 Tage im Kühlschrank; Nudeln und Eier frisch zubereiten.
