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Wasche die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser ab.
Reibe die Schale der Orange ab und presse den Saft aus.
Bring Hirse, Milch, Wasser, Salz, Stollengewürz, Rosinen und Orangenschale in einem Topf zum Kochen. Lass alles zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen und rühre ab und zu um.
Hacke die Mandeln grob und röste sie mit der Butter in einer Pfanne 3 Minuten, bis sie duften.
Nimm die Hirse vom Herd und rühre Magerquark, Honig und Orangensaft unter.
Verteile das Stollen-Porridge auf zwei Schalen und streue die Buttermandeln darüber.
Wie gesund ist Glutenfreies Stollen-Porridge aus Hirse mit Rosinen und Mandeln?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (33 g)
Eine Schale liefert 23 g Eiweiß aus Quark, Milch und Hirse. Hirse enthält Magnesium und Eisen.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Alles, was einen Stollen ausmacht, steckt hier in einer Schale: Rosinen, Orange, Mandeln, Butter und Stollengewürz. Statt Haferflocken nimmst du Hirse, so ist das Porridge glutenfrei. Ein paar Löffel Quark bringen Eiweiß dazu.
Aufbewahren
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar; mit einem Schuss Milch erwärmen.
Abwandlungen
Hirse → Quinoa (ebenfalls glutenfrei)
Magerquark → Skyr
Rosinen → gehackte getrocknete Aprikosen
Butter → Kokosöl
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Mandeln; glutenfrei und ohne Ei. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Eine Schale liefert rund 4 g Ballaststoffe aus Hirse, Rosinen und Mandeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Stollen-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar; mit einem Schuss Milch erwärmen.
