High-Protein Radieschen-Quark-Dip mit Magerquark, frischen Radieschen und Schnittlauch: cremig, würzig und schnell gemacht, ideal mit bunten Gemüsesticks.
Radieschen gründlich waschen, das Grün entfernen und fein würfeln.
Magerquark mit sprudelndem Mineralwasser glatt rühren, bis die Konsistenz locker und cremig ist.
Radieschen und Schnittlauch unter den Quark heben, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
Falls du ihn noch etwas lockerer magst, den Quark mit wenig Mineralwasser fein nachjustieren.
Den High-Protein Radieschen-Quark-Dip mit bunten Gemüsesticks servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Nährstoffe stecken in Magerquark?
Magerquark liefert vor allem Eiweiß sowie Calcium, Phosphor und Vitamin B12. Dazu kommt nur wenig Fett, wodurch der Milchgeschmack recht klar und frisch bleibt.
Was steckt in Radieschen außer ihrer Schärfe?
Radieschen enthalten Wasser, etwas Ballaststoffe, Vitamin C und Folat. Die typische Schärfe kommt von Senfölglykosiden, also natürlichen Pflanzenstoffen aus der Kreuzblütler-Familie.
Ist Schnittlauch ernährungsphysiologisch relevant oder nur Deko?
Schnittlauch ist mehr als nur Deko: Er liefert kleine Mengen an Vitamin K, Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen. In diesem Dip steht er trotzdem eher für Aroma als für große Nährstoffmengen.
Kann der Dip bei Laktoseempfindlichkeit problematisch sein?
Ja, denn Magerquark enthält von Natur aus Laktose. Wie gut er vertragen wird, ist individuell verschieden; wer empfindlich reagiert, merkt das oft an Blähungen oder Bauchdruck.
Sind Radieschen für empfindliche Verdauung gut verträglich?
Das ist individuell: Viele vertragen sie gut, andere reagieren auf die Schärfe oder die Rohkostmenge empfindlich. Dann hilft oft eine kleinere Portion zusammen mit milden Gemüsesticks.
