Vegane Kräuterseitlinge auf Creme-Polenta

Vegane Kräuterseitlinge auf Creme-Polenta: Herzhaftes Rezept mit Polenta, Kräuterseitlingen, Sojacreme und Petersilie – cremig, aromatisch und...

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 410 kcal pro Portion
• Protein: 11 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten

• 120 g Polenta
• 500 ml Gemüsebrühe
• 60 ml Sojacreme
• 300 g Kräuterseitlinge
• 2 EL Olivenöl
• ½ Bund Petersilie

Zubereitung

1. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. Lass die Polenta langsam einrieseln und rühre dabei gut um.
2. Reduziere die Hitze und lass die Polenta sanft garen, bis sie cremig und weich ist. Rühre zwischendurch immer wieder um, damit nichts ansetzt.
3. Schneide die Kräuterseitlinge längs in dicke Scheiben. Hacke die Petersilie fein.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Kräuterseitlinge kräftig an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und gut gebräunt sind.
5. Rühre die Sojacreme unter die fertige Polenta. Schmecke bei Bedarf mit etwas Brühe ab, falls sie noch lockerer werden soll.
6. Verteile die Creme-Polenta auf Teller, gib die gebratenen Kräuterseitlinge darauf und bestreue alles mit Petersilie.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Kräuterseitlinge auf Creme-Polenta den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Vegane Kräuterseitlinge auf Creme-Polenta entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

Ähnliche Rezepte

Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei

Verwandte Kategorien

Entdecke auch