Lass den Dosenmais gut abtropfen und tupfe ihn bei Bedarf leicht trocken.
Verrühre den Mais mit Reismehl und Eiern zu einem formbaren Teig und schmecke ihn nach Wunsch ab.
Koche die Erbsen kurz, gieße sie ab und püriere sie mit Minze und Olivenöl zu einem cremigen Dip.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, forme aus dem Maisteig kleine Fladen und brate sie auf beiden Seiten goldbraun.
Lass die Mais-Fritters kurz auf Küchenpapier ruhen, damit sie außen knusprig bleiben.
Serviere die warmen Mais-Fritters mit dem Erbsen-Minz-Dip.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreie Mais-Fritters mit Erbsen-Minz-Dip auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Glutenfreie Mais-Fritters mit Erbsen-Minz-Dip entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
