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Entsteine die Datteln, hacke sie fein und zerdrücke sie mit dem Zimt und einem Schluck heißem Wasser zu einer Paste.
Koche die Haferflocken mit Milch und Salz unter Rühren 5 Minuten, bis der Brei bindet.
Verrühre Skyr, Ahornsirup und Vanille zu einem Frosting.
Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten.
Fülle das Porridge in zwei Schalen und ziehe die Zimt-Dattel-Paste mit einem Löffel als Spirale hindurch.
Setze das Skyr-Frosting in die Mitte und streue die Walnüsse darüber.
Wie gesund ist High Protein Zimtschnecken-Porridge mit Skyr-Frosting?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (30 g)
7,7 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (30 g)
Haferflocken, Milch und Skyr bringen zusammen 30 g Eiweiß pro Schale. Hafer liefert dazu Magnesium und Eisen, Walnüsse etwas Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Schmeckt wie eine Zimtschnecke, ist aber in 20 Minuten fertig. Die Zimt-Dattel-Paste ziehst du als Spirale durch den heißen Brei, obendrauf kommt ein Frosting aus Skyr. So beginnt der Adventssonntag ohne Hefeteig.
Aufbewahren
Porridge und Frosting getrennt 2 Tage im Kühlschrank; das Porridge mit etwas Milch aufwärmen.
Abwandlungen
Skyr → Magerquark (ähnlich viel Eiweiß)
Milch → Haferdrink (dann weniger Eiweiß)
Datteln → 1 EL Ahornsirup in der Zimtpaste
Walnüsse → Pekannüsse
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Hafer (Gluten) und Walnüsse; ohne Ei. Mit glutenfreien Haferflocken für Menschen mit Zöliakie geeignet. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Haferflocken, Datteln und Walnüsse bringen rund 8 g Ballaststoffe pro Schale.
Häufig gestellte Fragen
Wie mache ich das Skyr-Frosting?
Verrühre den Skyr mit 1 EL Ahornsirup und einer Prise Vanille. Das Frosting kommt kalt in die Mitte des warmen Porridges.
Wie viel Eiweiß hat das Zimtschnecken-Porridge?
Rund 30 g pro Portion, vor allem aus Skyr, Milch und Haferflocken. Eine Portion hat etwa 500 kcal.
Wie lange kann man Zimtschnecken-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Porridge und Frosting getrennt 2 Tage im Kühlschrank; das Porridge mit etwas Milch aufwärmen.
