Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Sibirische Pinienkerne
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g Pinienkerne haben 673 kcal.
Typische Portion: 30 g – 202 kcal
Pro 100 g: 14 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 68 g Fett, 3,7 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Nuts, pine nuts, dried). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Sibirische Pinienkerne sind die Samen der Sibirischen Zirbelkiefer – etwas kleiner und harziger als mediterrane Pinienkerne. Kurz geröstet passen sie in Pesto, Salate und Gebäck. Selten bleibt danach tagelang ein bitterer Geschmack; laut BfR verschwindet er wieder.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien haben 100 g Pinienkerne?
100 g Pinienkerne haben 673 kcal. Eine typische Portion (30 g) hat rund 202 kcal.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Pinienkerne?
100 g Pinienkerne haben 14 g Eiweiß, 68 g Fett und 13 g Kohlenhydrate (davon 3,7 g Ballaststoffe).
Mythos: Dafür gibt es aus dem Verzehr ganzer Kerne im Alltag keine belastbare Grundlage. Sättigung hängt von der gesamten Mahlzeit, Portionsgröße und individuellen Faktoren ab.
„Pinolensäure aus Pinienkernen wird in Studien untersucht“ – stimmt das?
Stimmt: Ja, bestimmte Bestandteile von Pinienkernöl werden im Zusammenhang mit Sättigungssignalen untersucht. Das ist aber nicht gleichbedeutend mit einer gesicherten Alltagswirkung durch normale Küchenmengen.
„Sibirische Pinienkerne sind ernährungsphysiologisch grundsätzlich besser als andere Nüsse oder Samen“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Sie liefern interessante Mengen an Vitamin E und Mineralstoffen, sind aber kein pauschal überlegendes Lebensmittel. Je nach Gericht können auch Walnüsse, Mandeln oder Samen sinnvoller und günstiger sein.
„Geröstete Pinienkerne schmecken immer besser als rohe“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Kurzes Rösten hebt das Aroma oft hervor, kann bei zu hoher Hitze aber Bitterkeit erzeugen. Für feine Cremes oder Desserts können rohe Kerne die bessere Wahl sein.
