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Erhitze den Sojadrink mit Schwarztee, Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken in einem Topf, ohne ihn zu kochen. Lass alles zugedeckt 5 Minuten ziehen.
Gieße den Chai durch ein Sieb und rühre den Ahornsirup ein. Lass ihn 10 Minuten abkühlen.
Rühre die Chiasamen unter, warte 10 Minuten und rühre noch einmal durch. Stelle den Pudding zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schäle die Kaki und würfle sie. Röste die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten.
Verteile den Chia-Pudding auf zwei Gläser, gib Kaki und Kürbiskerne darauf und serviere ihn.
Wie gesund ist Veganer Chai-Chia-Pudding mit Kaki und Kürbiskernen?
Health Score 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (11 g)
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Chiasamen liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Calcium und Ballaststoffe. Mit dem Sojadrink kommen 10 g pflanzliches Eiweiß ins Glas.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Schwarztee und Chai-Gewürze geben diesem Chia-Pudding den Geschmack von Chai Latte. Dazu kommt Kaki, die im Herbst Saison hat und süß wie Honig schmeckt.
Aufbewahren
Ohne Topping im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Abwandlungen
Kaki → Birne oder Mango
Sojadrink → Haferdrink (weniger Eiweiß)
Schwarztee → Rooibos (ohne Koffein)
Ahornsirup → 2 Datteln, mitgemixt
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja; ohne Gluten, Milch, Ei und Nüsse. Schwarztee enthält Koffein (in der Schwangerschaft höchstens 200 mg am Tag, alle Quellen zusammen); mit Rooibos ist der Pudding auch für Kinder geeignet. Eine Portion liefert rund 11 g Ballaststoffe, vor allem aus den Chiasamen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Chai-Chia-Pudding im Kühlschrank aufbewahren?
