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Couscous nach Packungsangabe mit heißem Wasser quellen lassen und anschließend mit einer Gabel auflockern.
Frühlingszwiebel und Salatgurke gründlich waschen. Danach alles in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Thunfisch gut abtropfen lassen und mit Couscous, Gurke und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein schlichtes Dressing verrühren. Über den Salat geben und alles sorgfältig vermengen.
Den Thunfisch-Couscous-Salat kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Zum Servieren noch einmal abschmecken und am besten leicht gekühlt auf den Tisch bringen.
Wie gesund ist Thunfisch-Couscous-Salat?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (32 g)
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Thunfisch liefert viel Eiweiß sowie von Natur aus Jod und Vitamin B12. Gurke, Frühlingszwiebel, Zitronensaft und Olivenöl ergänzen den Salat mit Wasser, sekundären Pflanzenstoffen und ungesättigten Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat rettet müde Mittagspausen. Schnell gemacht, angenehm frisch und dabei sättigend.
Abwandlungen
Couscous → Quinoa (mehr Ballaststoffe und etwas mehr Mineralstoffe)
Olivenöl → Avocadoöl (milder Geschmack, ebenfalls reich an ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Gluten durch Couscous; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn fein geschnitten, in der Schwangerschaft Thunfisch nur selten essen (Quecksilber). Couscous, Frühlingszwiebel und Gurke liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
