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Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Wasche die Äpfel, schneide jeweils einen Deckel ab und entferne das Kerngehäuse mit einem Teelöffel.
Hacke die Walnüsse grob und mische sie mit Haferflocken, Rosinen, Zitronensaft und der Hälfte des Zimts.
Fülle die Mischung in die Äpfel, setze die Deckel auf und stelle die Äpfel mit dem Wasser in eine Auflaufform.
Backe die Äpfel 30 Min. bei 180 Grad, bis sie weich sind.
Rühre den Joghurt mit dem restlichen Zimt glatt und serviere ihn zu den Bratäpfeln.
Wie gesund ist Bratäpfel mit Walnuss-Hafer-Füllung und Zimt-Joghurt?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
6,6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Recht viel Zucker (26 g)
Ein Bratapfel mit Joghurt enthält rund 7 g Ballaststoffe aus Apfel, Hafer und Walnüssen und etwa 1 g Omega-3-Fettsäuren (ALA) aus den Walnüssen. Die Süße kommt aus Apfel und Rosinen.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es draußen früh dunkel wird, darf die Küche nach Bratapfel riechen. Diese Füllung kommt ohne Marzipan aus: Walnüsse, Hafer und Rosinen reichen, die Äpfel bringen genug eigene Süße mit.
Aufbewahren
Gebackene Bratäpfel halten 2 Tage im Kühlschrank und schmecken kalt mit Joghurt auch zum Frühstück.
Abwandlungen
Rosinen → gehackte Datteln (karamelliger)
Walnüsse → Haselnüsse (milder)
Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
Haferflocken → gemahlene Mandeln (nussiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Hafer), Milch (Joghurt) und Schalenfrüchte (Walnüsse). Apfel, Hafer und Walnüsse bringen zusammen rund 7 g Ballaststoffe pro Portion.
