Mediterrane Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen mit Rosmarin
50 Min · 600 kcal · 23 g Eiweiß pro Portion
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Mediterrane Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen: Hokkaido, Feta, Knoblauch und Rosmarin backen zusammen, dann kommen Vollkornpenne, Spinat und Pinienkerne dazu.
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Hokkaido mit Schale in 2 cm große Würfel.
Verteile Kürbis und ungeschälte Knoblauchzehen in einer Auflaufform, lege den Feta als Block in die Mitte, beträufle alles mit Olivenöl und streue Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer darüber.
Backe alles 30 Minuten bei 200 °C, bis der Kürbis weich ist und der Feta an den Rändern bräunt.
Koche in der Zeit die Vollkornpenne nach Packungsangabe bissfest, fange vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auf und röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten an.
Drücke den Knoblauch aus der Schale und zerdrücke ihn mit dem Feta und einem Teil des Kürbisses in der Form. Rühre so viel Nudelwasser ein, dass eine Sauce entsteht.
Mische Penne, Babyspinat und abgeriebene Zitronenschale unter und streue die Pinienkerne darüber.
Wie gesund ist Mediterrane Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen mit Rosmarin?
Health Score 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
11 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Magnesium
Kürbis liefert Beta-Carotin und Kalium, Vollkornpenne Ballaststoffe und Magnesium, Feta Calcium. Eine Portion hat 23 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Die Ofen-Feta-Pasta war ein großer Trend, in der Herbstversion gart der Feta mit Kürbis und Knoblauch. Danach zerdrückst du alles zu einer Sauce und mischst die Nudeln unter. Gespült wird nur eine Form und ein Topf.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; mit einem Schuss Wasser in der Pfanne aufwärmen.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse-Rolle
Vollkornpenne → Linsennudeln (glutenfrei)
Babyspinat → Rucola
Pinienkerne → Walnüsse
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Weizen), Milch und Pinienkerne; ohne Ei. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft Feta aus pasteurisierter Milch nehmen. Vollkornpenne, Kürbis und Spinat bringen rund 11 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Kürbis-Feta-Pasta im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; mit einem Schuss Wasser in der Pfanne aufwärmen.
