Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Bleche mit Backpapier aus. Entkerne den Apfel, reibe ihn mit Schale grob und hacke die Walnüsse.
Verrühre Magerquark, Ei und Ahornsirup. Rühre Haferflocken, Mandelmehl, Proteinpulver, Zimt, Backpulver und Salz unter.
Hebe Apfel, Rosinen und Walnüsse unter und lass den Teig 10 Minuten quellen.
Setze mit einem Esslöffel 24 Häufchen auf die Bleche und drücke sie flach.
Backe die Plätzchen nacheinander bei 180 °C jeweils 13 bis 14 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lass sie auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 24 Stück (4 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose 3 bis 4 Tage.
Wie gesund ist High Protein Apfel-Zimt-Plätzchen mit Haferflocken und Quark?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5,8 g Ballaststoffe
Magerquark, Mandelmehl und Proteinpulver liefern Eiweiß, Haferflocken Ballaststoffe und Magnesium, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Plätzchen schmecken nach Bratapfel mit Zimt und Walnüssen. Der geriebene Apfel hält sie weich, Quark und Haferflocken machen sie satt. Sie passen auch in die Brotdose.
Aufbewahren
In einer Dose an einem kühlen Ort 4 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate.
Abwandlungen
Walnüsse → Haselnüsse
Rosinen → gehackte Datteln
Ahornsirup → Honig
Apfel → Birne
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Hafer, nicht als glutenfrei ausgewiesen), Walnüsse, Mandeln, Milch (Quark, Proteinpulver) und Ei. Haferflocken, Apfel und Mandelmehl liefern rund 5,8 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Apfel-Zimt-Plätzchen einfrieren?
In einer Dose an einem kühlen Ort 4 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate.
