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Lass den Seidentofu gut abtropfen und gib ihn in einen Standmixer.
Füge Kakaopulver, Ahornsirup, Vanille und Salz dazu und mixe alles zu einer glatten, cremigen Masse. Schabe den Rand zwischendurch ab, damit keine trockenen Reste bleiben.
Koste den Pudding und mixe ihn bei Bedarf noch einmal kurz, bis die Konsistenz ganz fein ist.
Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
Verteile den Schokopudding auf Gläser oder Schälchen und stelle ihn für mindestens 2 Std. zum Kühlen in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit den Schokostückchen bestreuen.
Wie gesund ist Veganer Tofu-Schokopudding?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Magnesium
Reich an Eisen
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Enthält viele Fertigprodukte
Seidentofu liefert pflanzliches Eiweiß, Kakao bringt unter anderem Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen mit. Zartbitterschokolade enthält ebenfalls Kakao-Inhaltsstoffe, je nach Sorte aber auch mehr oder weniger Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach Dessert aussehen darf, ist dieser Pudding genau richtig. Cremig, schokoladig und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (etwas mehr Ballaststoffe)
Zartbitterschokolade → Kakaonibs (meist weniger Zucker, dafür herber)
Seidentofu → Sojajoghurt natur (etwas leichter, meist weniger Fett)
Enthält Soja und je nach Zartbitterschokolade Spuren von Milch, Nüssen oder Gluten; für Kinder in kleinen Portionen gut geeignet, in der Schwangerschaft meist unproblematisch, solange die Zutaten gut vertragen werden. Kakao liefert Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
