Haferflocken und Chia-Samen in einer Schüssel vermischen, damit sich beides gleichmäßig verteilt.
Espresso mit Mandelmilch und Backkakaopulver glatt verrühren. Die Mischung zu den Haferflocken geben und alles gründlich umrühren.
Die Oats kurz quellen lassen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Konsistenz cremig wird.
Die Banane in dicke Scheiben schneiden. Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Die gebratene Banane auf die Mokka-Oats legen und die Schüssel bei Bedarf noch einen Moment stehen lassen, damit sich die Temperaturen etwas angleichen.
