Haferflocken und Chia-Samen in einer Schüssel vermischen, damit sich beides gleichmäßig verteilt.
Espresso mit Mandelmilch und Backkakaopulver glatt verrühren. Die Mischung zu den Haferflocken geben und alles gründlich umrühren.
Die Oats kurz quellen lassen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Konsistenz cremig wird.
Die Banane in dicke Scheiben schneiden. Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Die gebratene Banane auf die Mokka-Oats legen und die Schüssel bei Bedarf noch einen Moment stehen lassen, damit sich die Temperaturen etwas angleichen.
Mit Kakaonibs bestreuen und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was steckt ernährungsphysiologisch in Haferflocken?
Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und nennenswerte Mengen an Mangan, Magnesium, Eisen und einigen B-Vitaminen. Besonders bekannt ist Hafer für Beta-Glucane, eine spezielle Form löslicher Ballaststoffe.
Welche Inhaltsstoffe bringen Chia-Samen mit?
Chia-Samen enthalten Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure. Dazu kommen Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Phosphor.
Ist Kakao mehr als nur Geschmack?
Ja, Backkakaopulver enthält unter anderem Polyphenole sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Wie hoch die Gehalte ausfallen, hängt aber stark von Verarbeitung und Herkunft ab.
Wie verträglich sind Bananen in diesem Rezept?
Reife Banane wird oft als mild empfunden und bringt neben Kohlenhydraten auch Kalium und Vitamin B6 mit. Sehr reife Bananen schmecken süßer, was viele ohne zusätzlichen Zucker angenehm finden.
Worauf sollte man beim Espresso in den Oats achten?
Espresso liefert vor allem Koffein und verschiedene Aromastoffe aus der Röstung. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, kann die Menge anpassen oder entkoffeinierten Espresso verwenden.
