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Lotuswurzel
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g Lotuswurzel (roh) haben 74 kcal.
1 Lotuswurzel (ca. 24 cm lang): 115 g – 85 kcal
10 Scheiben Lotuswurzel (ca. 6 cm Ø): 81 g – 60 kcal
Pro 100 g: 2,6 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,1 g Fett, 4,9 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Lotus root, raw). Gewichte: essbarer Anteil.
KI-Bild
Kurz erklärt:Lotuswurzel ist der Wurzelstock der Lotuspflanze, bekannt für das Lochmuster im Querschnitt. Sie schmeckt mild und bleibt auch gegart knackig – gut für Wok, Suppe, Salat und Tempura. Iss sie nur gegart. Geschälte Scheiben in Essigwasser legen, dann bleiben sie hell.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien hat 1 Lotuswurzel?
1 Lotuswurzel (ca. 24 cm lang, 115 g) hat rund 85 kcal. Gerechnet mit 74 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Lotuswurzel?
100 g Lotuswurzel (roh) haben 2,6 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 17 g Kohlenhydrate (davon 4,9 g Ballaststoffe).
Mythen & Fakten
„Lotuswurzel versiegelt verletztes Lungen- oder Darmgewebe“ – stimmt das?
Mythos: Dafür gibt es keine belastbare Grundlage aus der Ernährungsforschung. Die schleimige Textur einzelner Zubereitungen ist kein Nachweis für eine solche Wirkung im Körper.
„Lotuswurzel ist nur Deko und geschmacklich belanglos“ – stimmt das?
Mythos: Sie hat zwar ein mildes Aroma, bringt aber eine sehr eigene knackige Textur und nimmt Würzungen gut auf. Gerade in Wokgerichten und Salaten ist das kulinarisch relevant.
„Man kann Lotuswurzel immer roh essen“ – stimmt das?
Mythos: Lotuswurzel wird gegart gegessen. Roh oder zu kurz gegart kann sie, wie andere Wasserpflanzen, Larven des Riesendarmegels übertragen.
