Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Schneide eine Birne in Würfel und die zweite in Spalten.
Bringe Haferdrink, Buchweizenflocken, Birnenwürfel, Ingwer, Zimt und Salz in einem Topf zum Kochen.
Lass alles bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln, bis die Flocken weich sind, und rühre den Leinsamenschrot unter.
Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Min. und hacke sie grob.
Brate die Birnenspalten mit dem Ahornsirup in derselben Pfanne 2 Min. pro Seite an.
Verteile das Porridge auf zwei Schalen und lege Birnenspalten und Haselnüsse darauf.
Wie gesund ist Veganes Birnen-Buchweizen-Porridge mit Ingwer und Haselnüssen?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
12 g Ballaststoffe
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
Reich an Magnesium
Recht viel Zucker (31 g)
Buchweizen liefert Magnesium und Mangan, Leinsamen pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Eine Portion hat 12 g Ballaststoffe.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Buchweizen schmeckt kräftiger als Hafer und passt gut zu Birne. Der frische Ingwer bringt Schärfe in den Brei. Die gebratenen Birnenspalten obendrauf schmecken wie ein kleines Dessert.
Aufbewahren
Das Porridge hält 2 Tage im Kühlschrank; brate die Birnenspalten frisch dazu.
Abwandlungen
Buchweizenflocken → Haferflocken
Haferdrink → Mandeldrink (dann glutenfrei, wenn die Flocken es sind)
Haselnüsse → Walnüsse
Birnen → Äpfel
Allergene & Verträglichkeit
Vegan, ohne Ei und Milch; enthält Haselnüsse. Haferdrink enthält Gluten (außer als glutenfrei gekennzeichnet), Buchweizen selbst ist glutenfrei. Birnen, Buchweizen und Leinsamen bringen 12 g Ballaststoffe pro Schale.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Birnen-Buchweizen-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Das Porridge hält 2 Tage im Kühlschrank; brate die Birnenspalten frisch dazu.
