Veganer Tropischer Papaya-Kokos-Smoothie mit Papaya, Kokosjoghurt, Kokoswasser, Limettensaft und Minze – cremig, frisch und leicht fruchtig für warme Tage.
Papaya schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Minze waschen und die Blätter vom Zweig zupfen.
Papaya mit Kokosjoghurt, Kokoswasser und einem Spritzer Limettensaft in den Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis der Smoothie cremig und gleichmäßig ist. Wenn du ihn flüssiger magst, etwas mehr Kokoswasser ergänzen.
Zum Schluss die Minze kurz mitmixen oder erst danach unterrühren. So bleibt ihr Aroma frisch und klar.
Den Smoothie in ein Glas füllen und direkt servieren. Nach Wunsch mit etwas Minze garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Vitamine stecken in Papaya?
Papaya ist besonders für ihren Gehalt an Vitamin C bekannt. Dazu kommen kleinere Mengen Folat und Carotinoide, die im Körper teils zu Vitamin A umgewandelt werden.
Ist Kokoswasser eine gute Kaliumquelle?
Kokoswasser enthält Kalium, die genaue Menge schwankt aber je nach Marke und Reifegrad der Kokosnuss. Es ist damit eher ein leichter Beitrag als eine außergewöhnlich konzentrierte Quelle.
Was liefert Kokosjoghurt ernährungsphysiologisch?
Kokosjoghurt enthält vor allem Fett aus Kokos, meist mit einem hohen Anteil gesättigter Fettsäuren. Wenn er fermentiert ist, können zusätzlich lebende Kulturen enthalten sein.
Ist Papaya für empfindliche Verdauung gut verträglich?
Reife Papaya wird oft als angenehm mild empfunden und bringt Ballaststoffe mit. Unreife Papaya oder sehr große Portionen können bei manchen Menschen weniger gut ankommen.
Hat Limettensaft ernährungsphysiologisch viel zu bieten?
Limettensaft liefert etwas Vitamin C und pflanzliche Säuren, die vor allem den frischen Geschmack prägen. In der kleinen Menge im Smoothie ist der Nährstoffbeitrag eher ergänzend.
