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Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Stich bei den Äpfeln das Kerngehäuse großzügig aus und setze sie in eine Auflaufform.
Reibe die Schale der Zitrone ab. Verknete gemahlene Mandeln, Honig und Zitronenschale zu einer Marzipanmasse.
Hacke Haselnüsse und Datteln grob und mische sie mit Marzipanmasse und Zimt.
Fülle die Äpfel mit der Nussmischung, setze je ein Stück Kokosöl darauf und gieße den Apfelsaft in die Form.
Backe die Bratäpfel 30 bis 35 Minuten, bis sie weich sind, und begieße sie zwischendurch mit dem Saft aus der Form.
Serviere sie warm mit dem Saft aus der Form.
Wie gesund ist Paleo Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung?
Health Score 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
7,8 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (34 g)
Mandeln und Haselnüsse liefern Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren, Äpfel Ballaststoffe und Vitamin C. Gesüßt wird mit Honig und Datteln.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Bratapfel mit Marzipan ist ein Klassiker vom Weihnachtsmarkt. Gekauftes Marzipan ist stark gezuckert, dieses rührst du aus Mandeln und Honig in zwei Minuten selbst. Haselnüsse und Datteln machen die Füllung saftig.
Aufbewahren
Gefüllte Bratäpfel halten im Kühlschrank 2 Tage und lassen sich bei 160 °C in 10 Minuten aufwärmen.
Abwandlungen
Honig → Ahornsirup
Haselnüsse → Walnüsse
Datteln → Rosinen
Kokosöl → Butter (dann nicht mehr Paleo im engen Sinn)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln und Haselnüsse; glutenfrei, ohne Milch und Ei. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Ein Bratapfel liefert rund 8 g Ballaststoffe aus Apfel, Nüssen und Datteln.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Bratapfel im Kühlschrank aufbewahren?
Gefüllte Bratäpfel halten im Kühlschrank 2 Tage und lassen sich bei 160 °C in 10 Minuten aufwärmen.
