Schäle die Süßkartoffel, schneide sie in dicke Würfel und wasche die Kichererbsen unter fließendem Wasser gründlich ab.
Vermische die Kartoffelwürfel und Kichererbsen mit einem Löffel Olivenöl und dem Paprikapulver auf einem Backblech.
Röste das Gemüse bei zweihundert Grad im Ofen für gute zwanzig Minuten, bis die Kichererbsen eine knusprige Hülle bekommen.
Teile den Brokkoli in feine Röschen und dünste ihn für fünf Minuten in einer Pfanne mit etwas Wasser bissfest.
Richte alle Komponenten in einer tiefen Schale an und träufle das restliche Olivenöl sowie den Essig darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Süßkartoffel-Kichererbsen-Bowl mit Brokkoli auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane Süßkartoffel-Kichererbsen-Bowl mit Brokkoli entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
