High Protein Puten-Quinoa-Bowl

High Protein Puten-Quinoa-Bowl mit Putenbrust, Quinoa und Granatapfelkernen. Ein sehr leichtes Abendessen, das deinen Körper optimal und langanhaltend mit Eiweiß versorgt.

Zutaten

• 300g Putenbrust
• 100g Quinoa
• 1 Zucchini
• 3EL Granatapfelkerne
• 1EL Olivenöl
• 1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

1. Wasche den Quinoa unter fließendem, heißem Wasser in einem feinen Sieb ab, um die Bitterstoffe aus der Schale komplett zu entfernen.
2. Koche den Quinoa nach Packungsanweisung in der doppelten Menge Wasser, bis er das gesamte Wasser aufgesogen hat.
3. Schneide in der Zwischenzeit die Putenbrust in kleine Würfel und die Zucchini in feine, halbe Scheiben.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch zusammen mit der Zucchini für etwa acht Minuten scharf an, bis beides gar ist.
5. Mische den fertigen Quinoa in einer großen Schüssel mit dem Fleisch, schmecke alles mit Zitronensaft ab und streue die Granatapfelkerne darüber.