Vegetarischer Quark-Beeren-Auflauf mit Magerquark, Bio-Eiern und Blaubeeren. Eines der leckersten gebackenen Desserts, das warm aus dem Ofen serviert wird.
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform ganz leicht ein.
Schlage die Eier in einer Rührschüssel auf und verquirle sie gründlich mit dem Magerquark und dem Honig.
Rühre die Haferflocken und den Zimt unter die Masse, bis ein glatter, etwas dickerer Teig entsteht.
Wasche die Blaubeeren ab, hebe sie vorsichtig unter den Quarkteig und gieße alles in die vorbereitete Form.
Backe den Auflauf für knapp 25 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte komplett gestockt ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegetarischer Quark-Beeren-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
