Vegetarischer Quark-Beeren-Auflauf

35 Min280 kcal22 g Eiweiß pro Portion

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Vegetarischer Quark-Beeren-Auflauf mit Magerquark, Bio-Eiern und Blaubeeren. In 35 Minuten fertig, 280 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Auf einen Blick

Du brauchst: Backofen · Auflaufform · Schüssel Anzeige

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Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform leicht ein.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie gründlich mit dem Magerquark und dem Honig.
Rühre Haferflocken und Zimt unter, bis ein glatter, etwas dickerer Teig entsteht.
Wasche die Blaubeeren, hebe sie vorsichtig unter den Teig und gieße alles in die Form.
Backe den Auflauf knapp 25 Min., bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte gestockt ist.

Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Magerquark liefert große Mengen an Kasein-Protein.

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Ein warmer Auflauf, der an einen dicken Pfannkuchen erinnert, aber fast nur aus hochwertigem Eiweiß besteht. Perfekt nach einem harten Training.

Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Blaubeeren → Himbeeren (für eine fruchtigere, etwas säuerlichere Note im warmen Auflauf)
Haferflocken → glutenfreie Haferflocken; Honig weglassen (glutenfreie und zuckerfreie Variante)

Enthält Eier, Gluten und Milch. Komplett nussfrei.

Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Mikrowelle wieder aufwärmen.