Vegane Kichererbsen-Schoko-Cookies aus Kichererbsen, Erdnussmus und Kakao. Eines der besten pflanzlichen Desserts, das komplett ohne Weizenmehl gebacken wird.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
3EL Erdnussmus
3EL Kakaopulver
3EL Ahornsirup
1TL Backpulver
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und belege ein flaches Blech mit einem Bogen Backpapier.
Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab und spüle sie sehr gründlich unter klarem Wasser ab, um den Beigeschmack zu entfernen.
Gib die abgetropften Kichererbsen zusammen mit dem Erdnussmus, dem Kakaopulver, dem Ahornsirup und dem Backpulver in einen Mixer.
Püriere alles auf höchster Stufe, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
Forme aus dem Teig mit den Händen etwa sechs kleine Kugeln, drücke sie auf dem Backblech flach und backe die Cookies für 15 Minuten.
