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Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie im Olivenöl 3 Minuten.
Entsteine die Datteln, hacke sie klein und gib sie mit Tomatenmark und Paprikapulver dazu. Röste alles unter Rühren 1 Minute an.
Gieße Tomatenpassata, Apfelessig und Wasser dazu und rühre Senf, Chiliflocken und Salz ein.
Lass die Sauce offen bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Rühre dabei öfter um.
Püriere die Sauce mit dem Stabmixer glatt und lass sie abkühlen.
Serviere sie zu Fleisch und Gemüse aus dem Fondue.
Wie gesund ist Barbecue-Sauce mit Datteln und Tomaten für Fondue?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Hohe Nährstoffdichte
Tomaten und Tomatenmark liefern Kalium und Lycopin, Datteln Ballaststoffe. Eine Portion hat 70 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Barbecue-Sauce aus der Flasche besteht oft zu einem Drittel aus Zucker. Hier geben Datteln die Süße und machen die Sauce dick. Apfelessig und Paprika bringen den typischen süß-sauren, rauchigen Geschmack.
Aufbewahren
Heiß in ein ausgekochtes Glas gefüllt hält die Sauce im Kühlschrank 1 Woche.
Vegan, glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse; enthält Senf. Ohne Chiliflocken auch für Kinder; in der Schwangerschaft geeignet. Datteln, Tomaten und Zwiebel bringen rund 2 g Ballaststoffe pro Portion.
