Vegane gebratene Banane mit herbem Kokosjoghurt und einer warmen Zimt-Kruste. Ein asiatisch anmutendes Festmahl aus der Pfanne.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 15 Min
- Kalorien: 280 kcal pro Portion
- Protein: 2 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 38 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Schäle die Bananen und schneide sie mittig einmal längs und einmal quer durch, sodass vier lange Stücke pro Frucht entstehen.
- Erhitze das Kokosöl auf mittlerer Stufe in einer beschichteten Bratpfanne.
- Vermenge den Kokosblütenzucker mit dem Zimt auf einem kleinen Teller.
- Wälze die feuchten Bananenstücke vorsichtig in der Zimt-Mischung und brate sie in der Pfanne goldbraun an.
- Serviere die lauwarmen Früchte direkt auf einem kühlen Klecks Kokosjoghurt.
Wie gesund ist Vegane gebratene Banane?
Ernährung 46 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Recht viel Zucker (24 g)
- Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Erinnerst du dich an den knusprigen Nachtisch vom Asiaten? Ohne Frittiermantel rösten wir die Frucht schonend im eigenen Saft.
Aufbewahren
Dieses Pfannendessert muss umgehend gegessen werden, da die Bananenfasern beim Abkühlen gummiartig nachhärten.
Abwandlungen
- Bananen → Feste Birnen (spenden ein säuerlicheres Aroma)
- Kokosblütenzucker → Ahornsirup (in die Pfanne geträufelt)
- Kokosjoghurt → Sojajoghurt (für mehr Proteine)
Allergene & Verträglichkeit
Völlig vegan und glutenfrei. Sojafrei.
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